Receta: Collares de cordero con mostaza y hierbas empanados

Ingredientes
8 rodajas de cuello de cordero
20g de miel
10g de mostaza en grano
1 huevo
Pan rallado
Harina
Unas briznas de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, tomillo, romero, orégano…)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida

Descripción
TIEMPO DE ELABORACIÓN:10min + 3h maceración
DIFICULTAD: fácil
RACIONES: 4

Preparación

1. Mezclamos la miel, las hierbas y la mostaza y embadurnamos los collares previamente salpimentados. Dejamos macerar un par de horas en la nevera.

2. Pasamos los collares por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente a temperatura media y doramos por ambas caras. Retiramos sobre papel absorbente para recoger el exceso de grasa adherido durante la fritura.

Fuente: www.canalcordero.com